凱痧阿嘎洗吃人蔘

三餐Recipe

[今日食譜 #1]

- 燉海鮮 -

車大嬸牌醬料食譜

1.在水裡融開1湯匙(約15ml)大醬

2.辣椒粉以1:1比例放入

3.辣椒醬也放入1湯匙(約15ml)

4.少許魚露、醬油2湯匙、少許鹽、一些糖、

胡椒一點、芝麻油大量的下

5.加入蒜末攪拌

燉海鮮食譜

1.把花青螺和龜足、淡菜一起煮

2.為增加火爐上的高湯風味 放入切成超細末像洋蔥醬的洋蔥

3.白天海真帶回的淡菜肉和花青螺、龜足等

連剩下的海鮮也一起放入

4.在最後放入滿滿豆芽和蔬菜

5.特製醬料和勾芡水拌炒

燉海鮮完成!

[今日食譜 #2]

- 法式吐司 & 溫州蜜柑果醬 (French Toast & Citrus unshiu Marmalade) -

麵包食譜

1.將高筋麵粉倒入盆子裡(5cup)

2.放入白糖2湯匙、酵母粉半湯匙、鹽半湯匙

3.將蛋白蛋黃分離後放入蛋白

4.最後放入牛奶攪拌

5.保鮮膜密封後放上1小時左右進行1次發酵

6.1次發酵後 分成小圓球再次發酵50分鐘

7.2次發酵後 取出麵團放入用鋁箔紙做成的模具裡

進行30分鐘的3次發酵

8.麵包表面塗上葡萄籽油 放進爐灶烤爐裡烘烤

看起來好好吃的麵包 完成!!

橘子果醬(Orange Marmalade)食譜

1.將替代橘子的切塊檸檬和溫州蜜柑(귤,Citrus unshiu)稍稍壓碎

2.壓碎的檸檬和溫州蜜柑放入少量熱水

煮到變濃稠之前持續熬煮

3.放入白糖細心熬煮

4.煮到某種程度後放涼

這就是晚才島的Brunch!

酸酸甜甜的溫州蜜柑果醬和麵包 完成!

p.s 文字+資料+照片皆 來/翻/轉 自 삼시세끼 어촌편@tvN 或 tvN@Youtube 或 삼시세끼FB 

p.s.s 翻譯未經過專業訓練，僅使用naver字典、daum字典等，故有錯誤歡迎指正哦!